PON_1/PON27
Raoul Ponchon
La muse au cabaret
1920
LA MUSE AU CABARET
BOURGOGNE D’AUSTRALIE !
Peut-on donner le nom de « Bourgogne »
à du vin récolté en Australie ? Telle
est la question qui s’agite, en ce moment,
à Melbourne.
Journaux.
         Vous êtes par trop rigolos, 8
         Australiens immenses ! 6
         Mettez bien dans vos ciboulots 8
         Où règnent les démences, 6
5 Qu’il n’est d’autre vin bourguignon 8
         — Croyez-en un ivrogne — 6
         Que celui que nous bourgognons 8
         Aux coteaux de Bourgogne. 6
         Et la Bourgogne, elle est ici, 8
10 Et non en Australie. 6
         Mêmement la Gascogne ; aussi 8
         La Champagne jolie. 6
         Il faut avoir un fier toupet, 8
         Pour mettre une étiquette 6
15 Semblable, à votre vin suspect, 8
         Véritable piquette ! 6
         Il n’est, chez nous, maigre pinard, 8
         Qui ne soit cent fois brave 6
         Comme le vin le plus gaillard 8
20 De vos meilleures caves. 6
         Appelez-moi de quelque nom 8
         Que vous voudrez… Pancrace, 6
         Népomucène… Agamemnon… 8
         Mais, mes enfants, de grâce, 6
25 N’appelez pas vin Bourguignon 8
         Le vin de votre flore. 6
         Enfin, pour votre instruction, 8
         Que vous dirai-je encore ?… 6
         Vous planteriez, ô Melbournois ! 8
30 Sur vos coteaux barbares, 6
         Les plus fins de nos ceps gaulois, 8
         Nos « pineaux » les plus rares, 6
         En vain ! Car, à ces gaillards-là, 8
         À ces vrais gentilshommes, 6
35 Il faut ce terroir de gala, 8
         Dont, Dieu merci ! nous sommes. 6
         Ils ont besoin de ce soleil 8
         Qui couve notre France 6
         Et n’a nulle part son pareil, 8
40 Parlant par révérence ! 6
         En revanche, plantez ici, 8
         De votre vigne piètre 6
         Le rejeton le plus transi, 8
         Vous le verrez renaître : 6
45 Notre sol, au bout d’un moment, 8
         Lui sera salutaire, 6
         Comme aussi notre ciel clément : 8
         Voilà tout le mystère. 6
         De même qu’un lourd Allemand 8
50 Peut devenir tout autre, 6
         S’il quitte opiniâtrément 8
         Sa « kultur » pour la nôtre. — 6
***
         Mais, j’entends un Australien, 8
         Dans l’aimable assistance, 6
55 Qui me dit : « Parbleu ! citoyen, 8
         J’admire ta jactance ! 6
         Et pour parler si posément 8
         De ce vin d’Australie, 6
         En as-tu goûté seulement ?… » 8
60 Las ! oui, jusqu’à la lie ! 6
         Même, si je m’en souviens bien, 8
         C’est en dix-neuf cent, voire 6
         Au pavillon Australien 8
         Qu’il m’arriva d’en boire. 6
65 À cette époque-là, du moins, 8
         Vous aviez la vergogne 6
         De ne le point, devant témoins, 8
         Dénominer Bourgogne. 6
         Non. Vous l’appeliez « Tintara » 8
70 Mais, j’en jure la Bible, 6
         J’aurais préféré Choléra, 8
         C’eût été plus plausible. 6
         Car, huit jours après avoir bu 8
         De ce soi-disant… Beaune, 6
75 Je sentais encore, vois-tu, 8
         Dans mon ventre un… cyclone ! 6
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